制糖工業(yè)（傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)）
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制糖工業(yè)
傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)
制糖工業(yè)是食品行業(yè)的基礎(chǔ)工業(yè)，又是造紙、化工、發(fā)酵、醫(yī)藥、建材、家具等多種產(chǎn)品的原料工業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。
制糖工業(yè)是一門(mén)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)，屬于輕化工業(yè)的范疇。
基本信息
| 中文名 | 制糖工業(yè) |
| 類別 | 食品行業(yè)的基礎(chǔ)工業(yè) |
| 屬性 | 屬于輕化工業(yè)的范疇 |
| 地位 | 在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位 |
| 制糖工業(yè) | 有機(jī)污染比較嚴(yán)重的工業(yè)之一 |
概述
制糖工業(yè)是高度機(jī)械化、連續(xù)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)工業(yè)，它的生產(chǎn)品就是我們通常說(shuō)的 食糖。它的生產(chǎn)過(guò)程幾乎包括了所有主要的化工單元，是具有綜合化工單元生產(chǎn)過(guò)程的食品生產(chǎn)企業(yè)，而它的生產(chǎn)規(guī)模卻是其它食品生產(chǎn)加工企業(yè)無(wú)法與之相比的，糖廠每天生產(chǎn)用的原料、材料以及產(chǎn)品與副產(chǎn)品都是以千噸計(jì)算的。
德國(guó)于1802年在庫(kù)內(nèi)恩建成了世界上第一座甜菜糖廠，并創(chuàng)建了甜菜制糖工業(yè)。經(jīng)過(guò)200多年的發(fā)展，隨著制糖工業(yè)的科技要求及工藝指標(biāo)要求越來(lái)越高，對(duì)制糖裝備的要求也越來(lái)越高。我國(guó)由于制糖工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，技術(shù)投入不足，使生產(chǎn)技術(shù)水平及裝備水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還有一定差距，特別是在規(guī)模化生產(chǎn)、裝備開(kāi)發(fā)和自動(dòng)化水平方面差距較大。
制糖工業(yè)是輕工領(lǐng)域有機(jī)污染比較嚴(yán)重的工業(yè)之一。
國(guó)內(nèi)發(fā)展
“十一五”期間是我國(guó)糖業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，國(guó)家采取了一系列政策措施，對(duì)于促進(jìn)行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，保障食糖市場(chǎng)有效供給，增加糖料主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民收入起到積極的作用。數(shù)據(jù)顯示，五年時(shí)間，食糖總產(chǎn)量5881萬(wàn)噸，比“十五”期間增加1429萬(wàn)噸，增長(zhǎng)32%;食糖消費(fèi)“十一五”期間達(dá)到6439萬(wàn)噸，比“十五”期間增加1546萬(wàn)噸，增長(zhǎng)31.6%。“十一五”期間我國(guó)食糖凈進(jìn)口為568萬(wàn)噸，比上五年增加99萬(wàn)噸。從銷售收入來(lái)看，“十一五”期間，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，整體規(guī)模不斷擴(kuò)大，2010年行業(yè)銷售額達(dá)到663.63億元，同比增長(zhǎng)27.57%。
然而2008/2009、2009/2010、2011/2012中國(guó)食糖連續(xù)三個(gè)年度減產(chǎn)，恰逢全球食糖減產(chǎn)周期，中國(guó)作為世界上最大的食糖生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)之一，中國(guó)面臨的較大的供需壓力，致使糖價(jià)一飛沖天，從2008年的3000元/噸低點(diǎn)算起，三年內(nèi)價(jià)格翻了2.5倍。食糖價(jià)格暴漲對(duì)于上游種植業(yè)、中間的加工業(yè)、下游食品飲料行業(yè)產(chǎn)生重大影響，愈來(lái)愈旺盛的食糖需求遭遇增產(chǎn)瓶頸的食糖生產(chǎn)；為了滿足國(guó)內(nèi)需求，國(guó)家已經(jīng)進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的外糖彌補(bǔ)缺口。
另外行業(yè)糖業(yè)區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化，糖料生產(chǎn)向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移趨勢(shì)明顯，生產(chǎn)集中度不斷提高，產(chǎn)糖省區(qū)由“十五”初期的21個(gè)減少到15個(gè)。從區(qū)域結(jié)構(gòu)看，主產(chǎn)糖區(qū)廣東、廣西、云南、海南、黑龍江、新疆六省區(qū)食糖產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比重達(dá)98%。通過(guò)區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整，一是一些不宜發(fā)展糖料生產(chǎn)的地區(qū)逐步退出制糖行業(yè)，如寧夏、吉林、陜西、山西、甘肅、湖北等省區(qū)；二是一些老產(chǎn)區(qū)如黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、福建、江西、四川等省區(qū)的一些資產(chǎn)負(fù)債率高、虧損嚴(yán)重的糖廠實(shí)施了關(guān)閉破產(chǎn)；三是在廣西、云南、廣東湛江市和新疆維吾爾自治區(qū)等重點(diǎn)產(chǎn)糖省區(qū)關(guān)閉破產(chǎn)規(guī)模小，長(zhǎng)期虧損且扭虧無(wú)望、污染嚴(yán)重的糖廠，同時(shí)鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，提高技術(shù)水平。
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