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甘露醇
山梨糖醇的同分異構(gòu)體
基本信息
中文名
甘露醇
英文名
Mannitol
別名
甘露糖醇、六己醇、木蜜醇
CAS編號
69-65-8
性質(zhì)
化學(xué)式
C6H14O6
摩爾質(zhì)量
182.17 g/mol
外觀
白色結(jié)晶粉末
氣味
類似蔗糖的甜味
密度
1.498 g/cm（68 °F）
熔點
166-168°C
沸點
290-295℃
溶解性
易溶于水，不溶于乙醚，可溶于吡啶、堿性水溶液
pKa
13.5（18℃）
危險性
閃點
<150℃
結(jié)構(gòu)
甘露醇的分子結(jié)構(gòu)中含有6個羥基，是一種右旋己六醇單糖，被用作滲透性利尿藥。
存在形式
甘露醇廣泛存在于植物的葉、莖、根中，如褐海藻、南瓜、洋蔥、食用菌類、地衣類、胡蘿卜等，柿餅表面的白粉即為甘露醇，主要天然來源為海藻類植物海帶。
理化性質(zhì)
物理性質(zhì)
甘露醇為右旋體，是甘露糖的六元醇，山梨醇的同分異構(gòu)體。外觀為白色結(jié)晶性粉末，味甜，無臭，熔點166 ~ 168 ℃，閃點大于 300 °F，小于150 ℃；加熱分解會釋放出刺鼻的煙霧，易溶于水、熱乙醇、稀酸及稀堿溶液，難溶于冷乙醇，不溶于乙醚，14 ℃時100 g水能溶解13 g的甘露醇，溫度升高，其溶解度也隨之增大。
化學(xué)性質(zhì)
制備方法
提取法
甘露醇可從海帶中提取，也可從海藻中提取。從海帶中提取的方法是：以海帶為原料，將提碘后的海帶浸液，用堿和酸調(diào)至適宜的pH值，經(jīng)反復(fù)濃縮得粗品，將其溶于水中，再經(jīng)活性炭脫色、除雜、蒸發(fā)濃縮、冷卻結(jié)晶，制得成品。
提取法工藝流程
化學(xué)合成法
以果糖和葡萄糖為原料，加水溶解后用酸調(diào)節(jié)pH，在特定催化劑存在下加熱進行水解及異構(gòu)化反應(yīng)得到甘露糖，再經(jīng)活性炭脫色、過濾、除雜，然后用堿調(diào)節(jié)pH，在特定催化劑存在下加熱進行氫化反應(yīng)制得甘露醇與山梨醇混合物，再經(jīng)活性炭脫色、過濾、除雜，反復(fù)重結(jié)晶制得成品。
生物合成法
制備甘露醇的菌種，將其接種于斜面培養(yǎng)基中培養(yǎng)4 ~ 5天，取經(jīng)活化培養(yǎng)的菌種轉(zhuǎn)接于種子培養(yǎng)基中，再經(jīng)發(fā)酵、提取、分離、濃縮結(jié)晶等，制得成品。
應(yīng)用領(lǐng)域
食品領(lǐng)域
甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，且有甜味，可用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉，還可用作健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。
工業(yè)生產(chǎn)
以甘露醇為起始劑加壓制成的聚甘露醇-氧化丙烯醚廣泛應(yīng)用于塑料行業(yè)中；由硬脂酸與甘露醇酯化反應(yīng)制得硬脂酸甘露醇廣泛應(yīng)用于精細化工行業(yè)；甘露醇常用來防止制酸劑氫氧化鋁懸浮液的增稠，還可用于制松香酸酯及人造甘油樹脂、炸藥、雷管，在塑料工業(yè)中用作聚氯乙烯的增塑劑。
醫(yī)藥領(lǐng)域
甘露醇是良好的利尿劑，用于降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓和治療腎病的藥物、脫水藥、食糖代用品，也用于治療囊性纖維化；甘露醇無吸濕性、化學(xué)穩(wěn)定性好，還具有爽口、造粒性好的特點，可用于抗癌藥、抗菌藥及維生素等大部分片劑的制造；甘露醇溶解時吸熱，有甜味，可廣泛用于制造醒酒藥、口中清涼劑等咀嚼片，其顆粒型作為壓片的賦形劑。
臨床應(yīng)用及作用機理
組織脫水藥：用于各種原因引起的腦水腫，降低顱內(nèi)壓；
降低眼內(nèi)壓：可應(yīng)用于其他降眼內(nèi)壓藥無效時或眼內(nèi)手術(shù)的術(shù)前準備；
滲透利尿藥：應(yīng)用于預(yù)防各種原因引起的急性腎小管、腎小球壞死，并可用于鑒別腎前性因素或急性腎衰竭引起的少尿；
甘露醇是一種滲透性利尿劑，在人體中具有代謝惰性，經(jīng)腎小球濾過后，幾乎不被腎小管重吸收，從而增加腎小球濾液的滲透壓，促進水的排泄并抑制腎小管對鈉、氯化物和其他溶質(zhì)的重吸收。臨床常用其20 %的高滲溶液，口服不吸收，必須靜注給藥，而且甘露醇進入體內(nèi)后可提高血漿滲透壓，使組織脫水，從而降低顱內(nèi)壓和眼內(nèi)壓。
安全事宜
儲存與運輸
甘露醇應(yīng)儲存于干燥、通風的庫房，注意防潮。搬運時要輕裝輕卸，切勿摔拋，以免包裝破碎，感染菌體。
藥物禁忌
甘露醇不可與血液配伍，否則會引起血液凝聚及紅細胞不可逆皺縮；也不宜與無機鹽類藥物配伍，以免甘露醇結(jié)晶析出。嚴重腎病或腎功不全者，肺水腫或嚴重充血性心力衰竭者、心功能不全、嚴重脫水者、顱內(nèi)手術(shù)外的活動性顱內(nèi)出血、妊娠者慎用。
健康安全
甘露醇加熱分解時，它會釋放出刺鼻的煙霧以及一氧化碳和二氧化碳的有毒煙霧；甘露醇可能會對皮膚、眼睛和呼吸道造成刺激，吸入可能導(dǎo)致咳嗽，攝入可能引起胃刺激，皮膚接觸可能導(dǎo)致敏感皮膚變色，眼睛接觸可能會導(dǎo)致發(fā)紅和疼痛。
急救措施
皮膚接觸：立即用水浸潤皮膚，同時去除并隔離所有受污染的衣服，用肥皂和水清洗，并就醫(yī)處理；
吸入：立即離開污染區(qū)域，移至新鮮空氣處，必要時給氧或進行人工呼吸；
攝入：不要誘導(dǎo)嘔吐，就醫(yī)處理。
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