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推薦攝入量
推薦攝入量，指滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中97％～98％個(gè)體需要量的攝入水平。
基本信息
| 中文名 | 推薦攝入量 |
| 外文名 | recommended nutrient intake |
| 群體 | 97%～98% |
| 含義 | 是膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量組成部分 |
| 制定基礎(chǔ) | 以平均需要量 |
介紹
推薦攝入量（RNI，recommended nutrient intakes；相當(dāng)于RDA，recommended dietary allowances）：指滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中97％～98％個(gè)體需要量的攝入水平。如果需求量呈正態(tài)分布時(shí)，則RNI=EAR+2 SD（標(biāo)準(zhǔn)差），如果EAR的變量不足以計(jì)算SD時(shí)，可假設(shè)10％EAR=1 SD，則RDA=1.2 EAR。
RNI的制定是各個(gè)國(guó)家行政當(dāng)局或者營(yíng)養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)根據(jù)科學(xué)的證據(jù)，結(jié)合實(shí)際的情況，提出的關(guān)于特定狀況下的正常人某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入?yún)⒖剂浚煌瑖?guó)家和地區(qū)有各自的RNI值。
合理攝入量
營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的合理攝入量是每人每天25克，中國(guó)城市居民已經(jīng)達(dá)到平均44克，有些人甚至超量2~3倍，這種非理性的油過(guò)量飲食可能是有害的。油脂攝入量過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)病率升高，如肥胖、心血管疾病、高血壓甚至某些癌癥。
RNI的應(yīng)用
RNI可以有兩個(gè)作用。1是在做膳食計(jì)劃時(shí)，可以依據(jù)RNI制定具體對(duì)象的供餐標(biāo)準(zhǔn)或者指導(dǎo)消費(fèi)者來(lái)選擇食物。2是在評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)時(shí)，可以用于評(píng)估特定條件下個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平是否充分。其中，第一個(gè)作用是RNI制定的初衷；第二個(gè)作用是RNI含義的擴(kuò)展，因此在使用時(shí)有諸多限制，做結(jié)論時(shí)必須慎重。
在做膳食計(jì)劃時(shí)，通常要保證所提供的食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素至少達(dá)到或者超過(guò)RNI（也不是越多越好，是否過(guò)量可以通過(guò)最高可耐受攝入量（tolerable upper intake level，UL）來(lái)評(píng)估）。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素的攝入量達(dá)到這個(gè)RNI水平意味著該個(gè)體有97.5%的概率攝入是充分的，缺乏的概率僅為2.5%。在這種情況下我們有充分的理由認(rèn)為個(gè)體的需求是得到滿足的。當(dāng)然如果攝入量和RNI比較越小的話，缺乏的概率將越來(lái)越大，但要注意，這時(shí)候是不能肯定該個(gè)體攝入不足的實(shí)際情況。就好比在97個(gè)紅球（代表充分），3個(gè)黑球（代表缺乏）的口袋了，我們摸出1個(gè)黑球的機(jī)會(huì)只有3%，如果黑球的數(shù)量增加，紅球數(shù)量減少，總數(shù)不變，那么摸出黑球的概率就增加了，但是不代表我們一定摸到的就是黑球。為了減少摸出黑球的機(jī)會(huì)（概率），我們只有增加紅球的數(shù)量，相當(dāng)于增加攝入量。
在做膳食評(píng)價(jià)時(shí)，要主要以下問(wèn)題：
1.只能做個(gè)體的攝入水平的評(píng)價(jià)。個(gè)體的實(shí)際攝入水平達(dá)到RNI，可以認(rèn)為個(gè)體攝入充分，如果沒(méi)有達(dá)到這個(gè)水平，就需要看實(shí)際攝入水平離RNI的距離，距離越遠(yuǎn)，個(gè)體缺乏的概率越大。但是概率大不能肯定實(shí)際的缺乏狀況，這個(gè)要注意，理由同上。在沒(méi)有其它檢查結(jié)果的情況下，為了安全起見(jiàn)，或者為了減少缺乏的風(fēng)險(xiǎn)，通常要建議攝入水平低于RNI的個(gè)體增加攝入。
2.不能用于群體評(píng)價(jià)。一個(gè)群體的攝入不足的概率通常與該群體中單獨(dú)個(gè)體攝入量的分布形態(tài)和變異程度有關(guān)，需要用另外一個(gè)指標(biāo)，即平均需要量（estimated average requirement），而不能用RNI。如果用RNI做切點(diǎn)，把低于RNI的個(gè)體判斷為攝入不足，比如嚴(yán)重高估攝入不足的比例。
3.不是全部的營(yíng)養(yǎng)素都制定有RNI值。這是因?yàn)橛行I(yíng)養(yǎng)素沒(méi)有足夠充分的數(shù)據(jù)為其制定RNI值。在這種情況下，可以用適宜攝入量（adequate intake，AI）來(lái)代替RNI做膳食計(jì)劃或者做膳食評(píng)估，用法基本相同。
參考資料
[1]
世界各國(guó)膳食指南食物推薦攝入量的比較 · 中國(guó)知網(wǎng)[引用日期2020-06-10]
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