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十字花科
十字花目十字花科植物
十字花科（學名：Brassicaceae，中文名譯自舊稱Cruciferae）為真雙子葉植物十字花目的一科，是植物中最繁盛的科之一。有許多種人類食用的蔬菜出自本科，大約共有338個屬，約3700種，原產(chǎn)自北半球溫帶地區(qū)，現(xiàn)已被引種到世界各地。中國原產(chǎn)85屬約360余種，另引種7屬20余種。臺灣有20屬51種。由于十字花科的種屬繁多，現(xiàn)除了東亞地區(qū)原產(chǎn)的種以外，其他的種屬有不少到現(xiàn)在還未有中文譯名，包括不少新擬定的種屬。
特征
形態(tài)特征
一年生、二年生或多年生植物，常具有一種含黑芥子硫苷酸 (Myrosin) 的細胞而產(chǎn)生一種特殊的辛辣氣味，多數(shù)是草本，很少呈亞灌木狀。植株具有各式的毛，毛為單毛、分枝毛、星狀毛或腺毛，也有無毛的。根有時膨大成肥厚的塊根。莖直立或鋪散，有時莖短縮，它的形態(tài)在本科中變化較大。葉有二型：基生葉呈旋疊狀或蓮座狀；莖生葉通常互生，有柄或無柄，單葉全緣、有齒或分裂，基部有時抱莖或半抱莖，有時呈各式深淺不等的羽狀分裂（如大頭羽狀分裂）或羽狀復葉；通常無托葉。花整齊，兩性，少有退化成單性的；花多數(shù)聚集成一總狀花序，頂生或腋生，偶有單生的，當花剛開放時，花序近似傘房狀，以后花序軸逐漸伸長而呈總狀花序，每花下無苞或有苞；萼片4片，分離，排成2輪，直立或開展，有時基部呈囊狀；花瓣4片，分離，成十字形排列，花瓣白色、黃色、粉紅色、淡紫色、淡紫紅色或紫色，基部有時具爪，少數(shù)種類花瓣退化或缺少，有的花瓣不等大；雄蕊通常6個，也排列成2輪，外輪的2個，具較短的花絲，內(nèi)輪的4個，具較長的花絲，這種4個長2個短的雄蕊稱為“四強雄蕊” (taradynamous stamen)，有時雄蕊退化至4個或2個，或多至16個，花絲有時成對連合，有時向基部加寬或擴大呈翅狀；在花絲基部常具蜜腺，在短雄蕊基部周圍的，稱“側蜜腺”，在2個長雄蕊基部外圍或中間的，稱“中蜜腺”，有時無中蜜腺；雌蕊1個，子房上位，由于假隔膜的形成，子房2室，少數(shù)無假隔膜時，子房1室，每室有胚珠1至多個，排列成1或2行，生在胎座框上，形成側膜胎座，花柱短或缺，柱頭單一或2裂。果實為長角果 (siliqua) 或短角果 (silicula) ，有翅或無翅，有刺或無刺，或有其他附屬物；角果成熟后自下而上成2果瓣開裂，也有成4果瓣開裂的；有的角果成一節(jié)一節(jié)地橫斷分裂，每節(jié)有1個種子，有的種類果實遲裂或不裂；有的果實變?yōu)?/span>堅果狀；果瓣扁平或突起、或呈舟狀，無脈或有1-3脈；少數(shù)頂端具或長或短的喙。種子一般較小，表面光滑或具紋理，邊緣有翅或無翅，有的濕時發(fā)粘，無胚乳；子葉與胚根的排列方式，常見的有3種：(1) 子葉緣倚胚根或稱子葉直疊（accumbent）；(2) 子葉背倚胚根或稱子葉橫 (incumbent) ；(3) 子葉對折（conduplicate) 。果實為角果（有長角果和短角果），種子較小，無胚乳，表面光滑或有紋飾，邊緣有時具翅。本科是一個單類型花粉的科。花粉粒一般具3溝，圓球形至近長球形；最長軸常為20～30微米，有時超過50微米。外層厚于內(nèi)層，一般網(wǎng)狀，單（或雙）棒。有時具2溝，4溝皺，6皺，偶有不規(guī)則的花粉。染色體基數(shù)x=4～19。
識別特征
分類
生物分類
十字花科
本科很多種具有重要經(jīng)濟價值，并已為人類大量改變及引種歸化。
代表植物
該科主產(chǎn)蔬菜和油料作物，如蕓薹屬、蘿卜屬等；藥用植物如菘藍屬、蔊菜屬、糖芥屬等；觀賞植物如桂竹香屬、紫羅蘭屬、諸葛菜屬等；其他有經(jīng)濟用途的屬還有薺屬、獨荇菜屬、菥蓂屬（遏藍菜屬）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。
該科最重要的是芥屬（Brassica），約40種，皆產(chǎn)于舊大陸，包括甘藍、芥菜及油菜類。甘藍的一種──B. oleracea有許多園藝變種，如花莖甘藍、湯菜、甘藍、花椰菜、羽衣甘藍及球莖甘藍等。另有蕪菁（B. rapa），蕓苔(B. napus）屬油菜植物，葉子可做沙拉及牛飼料，種子可餵鳥及榨成菜籽油。白菜有北京白菜（B. pekinensis，即大白菜）、中國白菜（B. chinensis，即小白菜）兩種。芥菜（B. juncea）的種子是調(diào)味品芥末的原料。B. campestris（有時被認為是蕪菁）、白芥（B. hirta）和芥菜都可榨油。黑芥(B. nigra）的種子以前是芥末的另一原料，原產(chǎn)歐亞，已在北美歸化成為廣泛分布的雜草。
蘿卜（Raphanus sativus）是一種常見根菜，其變種鼠尾蘿卜（R. sativus variety caudatus）的角果長而可食。壞血病草（Cochlearia officinalis，即藥用辣根菜、藥用巖芥）原產(chǎn)北美溫帶，為治療壞血病的藥物原料。葉帶有柏油味，可做沙拉。辣根（Armoracia lapathifolia）是一種歐洲藥草，其長硬的根可制辛辣調(diào)味料。羽葉播娘蒿(Descurainia pinnata）是廣布于北美的一年生雜草，葉羽狀，花黃色到白色。
十字花科
該科的觀賞植物包括巖生庭薺（巖生庭薺屬〔Aurinia〕）、香雪球（香雪球屬〔Lobularia〕）、屈曲花（屈曲花屬〔Iberis〕）、緞花（緞花屬〔Lunaria〕）、含生草（含生草屬〔Anastatica〕）、紫羅蘭（紫羅蘭屬〔Matthiola〕）、墻頭花（桂竹香屬〔Cheiranthus〕）等變種。紫芥菜（Aubrieta deltoidea）是普遍栽培的巖石庭園花卉或沿邊花卉。
十字花科的代表種有：
- 紫羅蘭，兩年或多年生草本，原產(chǎn)歐洲南部。中國大城市常有引種，栽于庭園花壇或溫室中，花美麗，供觀賞。用播種繁殖。
代表植物及拉丁名：
1、油菜Brassica campestris L.var.oleifera DC.
3、羽衣甘藍Brassica oleracea var. acephala DC. f. tricolor Hort.
4、大白菜B. pekinensis Rupr.
5、甘藍B.oleracea L.var.capitata L.(包菜)
8、蘿卜Raphanus sativusl.
10、菥蓂（遏藍菜） Thlaspi arvense L.
詳細資料
主要用途
相關親緣
學者們認為十字花科和山柑科在親緣關系上相近，主要依據(jù)兩者花的構造非常近似，但山柑科植物花的子房幾乎全有子房柄或有1個雌雄蕊柄；而十字花科植物的花，一般無子房柄或雌雄蕊柄。山柑科有草本和木本，而十字花科多數(shù)為草本。此外，山柑科植物花的各部分的數(shù)目和雄蕊的排列變化較大，雄蕊6至多數(shù)（不為四強雄蕊）等，而十字花科花的各部分數(shù)目和雄蕊的排列是比較穩(wěn)定的，可以認為十字花科是從山柑科演化而來的。
不少植物學家根據(jù)各自的觀點，提出了不同的系統(tǒng)，其中最有代表性和被多數(shù)學者所采用的，是O.E.舒爾茨的系統(tǒng)，他于1936年記載本科有350屬，共分成19族，其中中國有10族。E.揚興于1942年對舒爾茨的分類系統(tǒng)進行了修訂，他把19族減少為15族。
分類系統(tǒng)
1. 長柄芥族 Stanleycae O. E. Schulz
十字花科
植株無毛或有單毛、分叉毛。側蜜腺稍成環(huán)狀，和中蜜腺連合。雄蕊超出萼片及花瓣；花絲叉開，細，下部稍加寬；花藥線形或長圓形，鈍或尖。雌蕊有長柄；柱頭幾無柄，小，凹陷，略微缺，無顯著乳突。長角果圓形或扁平，子葉背倚或緣倚胚根（屬1) 。
2. 蕓苔族 Brassiceae Hayek
植株有單毛或無毛。側蜜腺立方形或棱形，頂端平截，有時稍2裂或圓形；中蜜腺近球形或柱狀，少數(shù)退化。雄蕊花絲少有具齒的（兩節(jié)薺屬 Cvambe L.）。柱頭頭狀或2裂，少數(shù)有長而下延的裂片。長角果（兩節(jié)薺為短角果）有喙，通常具上、下不同的2節(jié)，不裂或開裂；子葉常為對折（屬2-9）。
3. 獨行菜族 Lepiditae DC.
植株有單毛、叉狀毛或腺毛，或無毛。側蜜腺成對，離生或連合，有時有突出物，通常無中蜜腺。雄蕊花絲有齒或無，花藥短、鈍；柱頭頭狀，淺2裂。短角果（彎梗芥屬為長角果）開裂，少數(shù)不裂（屬10-29）。
4. 烏頭薺族Euclidicac DC.
植株無毛，或有單毛、分枝毛，有的有腺毛。側蜜腺匯合或不匯合，中蜜腺有或無，花絲條形，花藥鈍；子房無柄，少數(shù)有極短的子房柄；柱頭頭狀或淺2裂，很少深2裂。短角果不裂或稍裂，堅果狀，隔膜多數(shù)堅硬。種子子葉直，少數(shù)螺旋狀內(nèi)卷，緣倚或背倚胚根（屬30-36) 。
5. 庭薺族 Alysseae Gren. et Godr.
植株密被星狀毛或“丁”字毛，偶爾雜有單毛或叉狀毛。雄蕊花絲具齒、翅或附片，或全無，無齒時常于下部變寬；子房無柄。短角果果瓣與隔膜呈平行扁壓。子葉扁平，緣倚胚根，偶為背倚（屬37-40）。
6. 葶藶族Drabeae O. E. Schulz
植株被毛或無毛，毛為單毛、叉狀毛、星狀毛和分枝毛。側蜜腺通常成對，呈環(huán)狀或半環(huán)狀；中蜜腺有或無；雄蕊花絲一般無附屬物；子房無柄，少有短柄；花柱短，柱頭2裂或頭狀。短角果，少呈長角果狀。種子2行，無翅，少有微翅；子葉緣倚胚根（屬41-43）。
7. 南芥族 Arabideae DC.
植株無毛或有單毛、星狀毛或分枝毛。雄蕊花絲具寬膜質翅或合生，少有齒狀附屬物；子房無柄，少有短柄；花柱短，柱頭扁壓或頭狀或2裂。長角果線形或狹條形，少數(shù)為短角果；子葉緣倚胚根（屬44-59）。
8. 紫羅蘭族 Matthioleae O. E. Schulz
植株有單毛、叉狀毛、星狀毛、分枝毛或腺毛。雄蕊花絲線形，內(nèi)側的常伸長，有時每2個連接；子房無柄；花柱柱頭圓錐形，2裂或下延，少有頭狀。長角果條形、圓柱形或長橢圓形，開裂或不開裂；子葉緣倚胚根（屬60-66）。
9. 香花芥族 Hesperideae Prantl
植株被單毛、貼生二叉或三叉毛。側蜜腺有各種形狀；中蜜腺有或無。花絲無附片，離生，少數(shù)4長雄蕊成對連合；花藥長圓形；子房無柄或有短柄；柱頭淺2裂。長角果，少數(shù)為短角果，開裂或不開裂，有時橫裂；種子無翅，少有具不明顯的翅或稍有翅；子葉背倚或少數(shù)緣倚胚根（屬67-78）。
10. 大蒜芥族 Sisymbrieae DC.
植株有單毛、二叉毛、星狀毛或分枝毛，有時有腺毛。側蜜腺稍呈環(huán)狀，中蜜腺瘤狀或無中蜜腺；花絲無齒，有的基部變寬；柱頭扁壓，頭狀，淺2裂。長角果或短角果，果瓣呈龍骨狀隆起；花柱短，很少無；種子少有翅；子葉背倚胚根或斜背倚胚根（屬79-95）。
無毛或有單毛。總狀花序有苞片；花白色，側蜜腺環(huán)狀或半環(huán)狀，中蜜腺圓錐狀；花絲條形。果實寬條形或長圓形，開裂；隔膜薄，常穿孔。種子大，種子有縱溝紋，遇水無粘液物（屬79-81) 。
無毛或有單毛，少為分枝毛。葉多數(shù)為大頭羽狀裂。總狀花序無苞片；花黃色。玫瑰紅色或紫色；側蜜腺圍繞短雄蕊，向內(nèi)開口，呈方形或六角形環(huán)狀，于側部常呈波狀，中蜜腺位于長雄蕊外側，波狀或有時為圓錐形，二者匯合；花絲細。角果線形或條形，開裂，隔膜完整，很少穿孔。種子小，種皮近光滑，或有顆粒狀網(wǎng)紋（屬82-83）。
無毛或有近黑色單毛。葉全緣或具齒，很少羽狀裂。花白色或紅色，偶為黃色；蜜腺匯合，側蜜腺環(huán)狀，或馬蹄形，向內(nèi)開口，中蜜腺窄念珠狀；花絲線形，偶在基部變寬；短角果橢圓形或長圓形，開裂；隔膜完整或不完整，柔軟。種皮光滑，有近透明的顆粒或網(wǎng)紋，遇水無粘液物（屬84）。
無毛或有單毛、分枝毛。葉為單葉，全緣或有齒。總狀花序或單花生于花葶上，白色、紅色或黃色；側蜜腺1對，位于短雄蕊兩側，中蜜腺無或很少有，不與側蜜腺匯合；花絲基部擴大。長角果或短角果，開裂。種皮近光滑，遇水無粘液物（屬85-90）。
被單毛與短分枝毛。單葉或羽狀復葉，全緣。總狀花序無苞片；花黃色；側蜜腺長腎形，位于短雄蕊兩側，無中蜜腺；短角果，易開裂，果瓣膨脹。種子遇水有粘液物（屬91）。
被單毛、分枝毛或腺毛。葉多為2回羽狀深裂。總狀花序無苞片；花黃色、白色或玫瑰紅色；側蜜腺球狀，中蜜腺念珠狀；花絲細或條狀。長角果或短角果，開裂，隔膜完整，很少穿孔。種子遇水常有粘液物。
病蟲害
病毒病
癥狀：白菜葉初呈明脈狀后為濃淡相間的花葉、扭曲畸形、葉片質脆、皺縮，葉背葉脈上有褐色壞死斑或條紋。
發(fā)病條件：①氣候條件：雨水；②蟲害：昆蟲；③栽培管理；④白菜傷口種類；⑤白菜不同時期的愈傷能力；⑥品種抗病性。
發(fā)病規(guī)律：在南方周年循環(huán)。北方主要在留種株或多年生宿根植物及雜草上越冬，通過蚜蟲或汁液接觸侵染。苗期高溫干旱時間越長，感病越早。蔬菜生長前期連陰雨或降大雨，發(fā)病越重。秋菜適當晚播，與非十字花科蔬菜鄰作時發(fā)病輕。
防治方法：⒈選用抗病品種；⒉加強栽培管理。適當晚播，與非十字花科輪作或鄰作；⒊滅蚜防病；⒋選用83增抗劑、抗毒劑1號、病毒A、病毒B、植病靈等。
軟腐病
癥狀：病不初成水漬狀，逐漸擴大變?yōu)榈液稚Ｈ~柄組織軟化腐爛并釋放出臭味。嚴重時病害沿葉柄向根莖發(fā)展，終至菜株腐爛。
病原：屬歐氏桿菌屬。菌體短桿狀，周生2-8根鞭毛。不耐光照和干燥，陽光下暴曬2小時基本死亡。
發(fā)病特點：高畦病較輕。其次還與①病毒病、霜霉病的發(fā)生關系密切；②白菜不同時期的愈傷能力；③與蟲害發(fā)生有關；④播種期早，氣溫高、長勢快，植株幼嫩、葉片覆蓋地面面積大，隱蔽程度重，則發(fā)病早而重。
防治方法：⒈選用抗病品種；⒉加強栽培管理；⒊消毒病穴；⒋及時防治害蟲。
蟲害防治
菜蚜
十字花科
蚜蟲又是十字花科蔬菜病毒的傳播媒介，其傳播病毒所造成的為害，有時比蚜害本身更大。
防治要點
（1）農(nóng)業(yè)防治：夏季可不種或少種十字花科蔬菜，切斷或減少秋菜的蚜源和毒源。
（2）物理防治：①采用銀灰色薄膜避蚜。苗床四周鋪17厘米寬銀灰色薄膜，苗床上方每隔60-100厘米掛3-6厘米寬銀灰色薄膜，可避蚜防毒；②設黃板誘蚜。黃板上涂機油插于田間，春秋季可誘殺有翅蚜，降低田間蚜蟲密度；③化學防治：對菜蚜首選藥為50%抗蚜威（僻蚜霧）2000-3000倍液，其次為10%吡蟲啉可濕粉（咪蚜胺、蚜虱凈）1000-2000倍液。還可選用2.5%魚藤酮乳油500倍液，或30%松脂酸鈉乳劑150-300倍液，或15%樂溴乳油2000-3000倍液，或1.3%魚藤氰戊乳油400-500倍液，或10%氯菊辛乳油1200-2400倍液。注意交替噴施2-3次或3-4次，視蟲情、苗情、天氣等隔7-10天噴1次，采收前10-15天應停止用藥。
十字花科
俗稱狗虱蟲，成、幼蟲對寄主植物均可為害。成蟲咬食葉面成許多小孔，尤以幼苗受害最重，剛出土的幼苗，子葉被吃后或咬壞生長點可致整株死亡，造成缺苗，甚至毀種。幼蟲在土中將菜株根皮蛀成許多環(huán)狀彎曲蟲道，或咬斷須根。此蟲的為害性愈往南方愈嚴重。
防治要點
十字花科
（2）物理防治：設黑光燈誘殺成蟲。
（3）化學防治：①淋施以藥劑灌根為主要措施，可選用50%辛硫磷乳油，或18%殺蟲雙水劑，或10%吡蟲啉可濕性粉，或90%敵百蟲晶體1000倍液分別淋施；②播前土壤處理，可用5%辛硫磷顆粒劑（3公斤/畝），或用米樂爾（1.5公斤/畝），或上述淋施植穴的藥劑處理土壤，對毒殺幼蟲和蛹效果好，殘效期達20天以上，使用一次即可；③噴施，在成蟲活動盛期，從田邊向田內(nèi)圍噴，以苗期為防治重點。藥劑除上述各藥外，還可選用2.5%功夫或天王星，或5%快殺敵乳油5000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或90%巴丹可溶性粉劑1000-2000倍液，或18%殺蟲雙水劑300倍液，或21%滅殺斃乳油4000倍液。
有益功效
抗癌功效
美國賓夕法尼亞州舉行的國際腫瘤會議發(fā)表報告稱，包含十字花科植物在內(nèi)的食譜，例如卷心菜、西蘭花和覆盆子，可以預防多種常見疾病，抗癌效果也更佳。
美國俄亥俄大學的研究員發(fā)表報告指出，覆盆子可以預防食道癌。因為這種漿果可以減輕胃食道逆流的癥狀，而胃食道逆流可能導致食道癌。以蔬菜水果為主，特別是水果居多的飲食結構與降低罹患食道癌幾率關系密切。
十字花科
另一方面，紐約州羅斯韋帕克癌癥研究所的科學家通過對小白鼠的試驗確定，西蘭花這種烹飪界褒貶不一的蔬菜對預防膀胱癌具有重要作用。
科學家再次提醒，生食西蘭花抗癌效果較好。
清除肺部有害物
吸煙會損害肺，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發(fā)揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染。吸煙者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了這種清理功能。
雖然試驗結論還不能確定蘿卜硫素能否治療肺部疾病，但提醒大家，愛吸煙者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜。
研究發(fā)表
參考資料
[1]
中國科研人員揭示十字花科作物根腫病病原體的侵染循環(huán)過程 · -新華網(wǎng)[引用日期2020-12-05]
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瘦果（achene）指小形、干燥、果皮堅硬、不開裂、內(nèi)有一粒種子，是閉果的一種。果皮堅硬，只含一粒種子。果皮與種皮僅有一處相連，易分離。如向日葵、蕎麥等的果實。常常與之混淆的有蓼（Carex spp.）等的小形堅果，也有象菊科（向日葵、薊）的下位子房的類型，后者是由二個以上心皮構成。嚴格地說，應區(qū)分
小山內(nèi)奈奈是《名偵探柯南》電影《第十四個目標》中的人物。（第十四個目標講述了一個因交通意外而失去味覺的調(diào)酒師所展開的瘋狂報復的故事，此劇秉承了《柯南》系列一貫的作風：完美主義變態(tài)的犯罪策劃者，驚險的爆破場面，以及接連發(fā)生的兇殺案。唯一的例外是加入了小蘭的父親毛利小五郎和前妻妃英里的感情糾葛戲。華麗的
檸檬清新的香氣，可以提神醒腦、振奮精神，緩解煩躁，凈化空氣。檬精精油 對于皮膚及身體也有很多積極的調(diào)理作用。檸檬精油中的檸檬烯特別有益于美白、收斂、平衡油脂分泌、治療青春痘等油性皮膚癥狀。
拉賈斯坦邦是印度西部的邦，與巴基斯坦接壤。首府齋浦爾。英國統(tǒng)治時，拉賈斯坦邦叫拉賈普達那，意即拉吉普特人居住的地區(qū)。當時的拉賈普達那地區(qū)有18個國王和 2個薩拉達爾，因此人們又把這個地區(qū)叫做拉吉瓦拉，即“國王的地方”。
