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吡哆醇
具有維生素B6作用的物質之一
吡哆醇(C8H11O3N)，是具有維生素B6作用的物質之一，亦稱為抗皮炎素或維生素B6（adermin）。
基本信息
| 中文名 | 吡哆醇 |
| 外文名 | Pyridoxine |
| 別名 | 抗皮炎素 維生素B6 |
| 化學式 | C8H11NO3 |
| 摩爾質量 | 169.18 g·mol?1 |
| 外觀 | 無色晶體 |
| 熔點 | 159-162 ℃ |
| CAS號 | 65-23-6 58-56-0 (HCl) |
收起
發(fā)現
由A．vonSzent-Gyrgyi所發(fā)現（1935），而市場彰芳、R. J． Kuhn等曾從米糠、小麥胚、酵母、肝臟和蜜糖中分離提取（1938）后由S．A．Harris和Kuhn等進行合成（1939）。
生理作用及現象
在生物體內容易變成作為輔酶的吡哆醛-5-磷酸。B6與蛋白質代謝的關系密切。缺少B6的動物，蛋白質轉變?yōu)樘妓衔锖椭緦⑹艿阶枰帧Ｊ笕狈6則生長停止，尾部、鼻、眼瞼等可發(fā)生皮炎和端部疼痛癥（acrodyna）。人類雖不易發(fā)生缺乏癥，但若給于維生素頡頏物質，而鼻、口和眼的周圍將會出現皮炎。此外缺乏B6還會引起各種臟器的動脈硬化癥。由于B6在中樞神經系統(tǒng)中起著重要的作用，所以兒童缺乏B6會引起痙攣，但給予B6便可很快恢復、B6對紅血球的血紅蛋白的合成也是必需的，所以缺之B6會發(fā)生貧血。可以通過啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的增殖進行生物鑒定。人對B6的需要量還不太清楚，根據動物試驗推測，每人每天為3-4毫克。
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