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竹莢魚（IUCN無危物種）

次瀏覽 | 更新時間：2023-05-19

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竹莢魚

本詞條是多義詞，共2個義項

IUCN無危物種

鱸形目鲹科魚類

竹莢魚（學(xué)名：Trachurus japonicus）是鲹科、竹莢魚屬魚類。體呈亞圓筒形而稍側(cè)扁。吻尖。脂性眼瞼發(fā)達(dá)，前部達(dá)眼之前線，后部達(dá)瞳孔后緣附近，留下一個半圓的縫隙。上下頜各有一列細(xì)齒，鋤骨、腭骨及舌面皆具齒。胸部完全具鱗。側(cè)線由起點至第二背鰭起點下方幾乎呈直線，而后斜下至第二背鰭第7-9鰭條下方起至尾柄又成一直線；側(cè)線上全被棱鱗，棱鱗高而強(qiáng)，是本屬重要之特征。背部另有一副側(cè)線，沿著背鰭的基底一直延伸至第二背鰭基部起點之下方。無離鰭。體背藍(lán)綠色或黃綠色，腹部銀白色。鰓蓋后緣上方具一黑斑。背鰭暗色，胸鰭淡色，其余各鰭黃色。

魚類

近危

水生動物

肉食性

基本信息

中文名	竹莢魚
拉丁學(xué)名	Trachurus japonicus
別名	巴浪刺鲅山鮐魚黃占大目鯖
分布區(qū)域	西北太平洋區(qū)

分類信息

界

動物界

展開

物種簡介

竹莢魚（mackerel），日語稱：あじ（アジ）也稱馬鯖魚。廣泛分布于我國沿海及朝鮮、日本沿海等水域。這種魚為中上層洄游性魚類，游泳迅速，喜歡結(jié)群聚集，有趨光特性。

竹莢魚，鱸形目，鱸亞目鲹科魚類。側(cè)線全部被棱鱗體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40厘米、體重150～400克、頭大、前端細(xì)尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細(xì)牙，犁骨和跨骨有牙、體被細(xì)小圓鱗，體背呈青黑色或深藍(lán)色，體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋、腹部白而略帶黃色、背鰭2個相距較遠(yuǎn)，第一背鰭鰭棘9－10根，第二背鰭和臀鰭相對，其后方上下各有5個小鰭；尾鰭深叉形、基部兩側(cè)有兩個隆起脊；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。

形態(tài)特征

成魚

背鰭Ⅰ,Ⅷ，Ⅰ-30~33；臀鰭Ⅱ，Ⅰ-26~30；胸鰭20~21；腹鰭I-5；尾鰭17。側(cè)線上有稜鱗68~71。體紡錘形，側(cè)扁；體長為體高3.6~4.3倍，為頭長3.8~4.2倍。頭中等大。頭長為吻長3.1~3.8倍，為眼徑3.4~4.0倍。吻錐形。脂眼瞼發(fā)達(dá)，前部達(dá)眼前緣，后部達(dá)瞳孔后緣稍前。口大，口裂傾斜。前頜骨能伸縮。上頜后端呈截形，達(dá)瞳孔前緣的下方。上下頜有一列細(xì)牙，犁骨牙群呈箭頭形，腭骨及舌面中央均有細(xì)長形牙帶。鰓孔大。鰓蓋條7。鰓耙13~16+36~40。有假睱鰓。體被圓鱗，易脫落，頭部除吻和眼間隔前部以外均被鱗，身體和胸部都有鱗片。側(cè)線自起點至第二背鰭始部下方，幾呈直線狀，以后斜度甚大，斜向下方，但至第二背鰭7~9鰭條下方起至尾基成為直線狀。側(cè)線上全被稜鱗，68~71個。稜鱗高而強(qiáng)，在直線部連接呈一明顯的隆起嵴。第一背鰭有一向前平臥棘與8鰭棘，棘間有膜相連。第二背鰭有l(wèi)鰭棘，30~33鰭條。臀鰭與第二背鰭同形，有1鰭棘，26~30鰭條，其前方有2短棘。胸鰭鐮刀形，腹鰭短，胸位。尾鰭叉形。幽門盲囊長條狀，約十幾個。脊椎骨10+14。背部青黃帶綠色，腹部銀色，鰓蓋后上緣有一明顯的黑色斑，各鰭草綠色。

竹莢魚圖片

幼魚

初孵仔魚全長2.5毫米。體長3.20毫米仔魚卵黃尚末元全消失，肛門形成，頭后至肛門上方背緣有6～7個星狀黑色素，尾部中央背緣有4～5個同樣色素，消化道[緣有數(shù)個星狀色素，肛后至尾端下緣有列25～30個星狀色素，肌節(jié)5+19對。體長4.35毫米仔魚前鰓蓋骨有6棘，頭較高大，頭后出現(xiàn)枕骨嵴，尾鰭膜土有放射絲，肌節(jié)11+13對。體長5.25毫米仔魚兩頜生有細(xì)牙，第一背鰭基出現(xiàn)，背、臀和尾鰭相連尾鰭下葉出現(xiàn)少數(shù)鰭條，背緣色素集中在背鰭基下，臀鰭基及后緣、尾下骨有許多星狀色素。體長5.40毫米的稚魚胸鰭出現(xiàn)鰭條，胸部和腹緣星狀色素6～7個，肌節(jié)8+16對。

棲息環(huán)境

竹莢魚為暖水性集群潤游魚類，常棲息于中層，有時也接近底層。在長區(qū)常與藍(lán)圓鲹混粞。白天梄息水層較深，夜晚有趨光習(xí)性。在風(fēng)平浪靜、潮水緩慢、東南風(fēng)和南風(fēng)吹來時，極易在黎明或黃昏時起群，起群最適溫為19～21℃。體長100毫米左右幼魚，多與霞水母、海月水母和海蜇等共棲。

生活習(xí)性

為來回在海洋中層與海面間的一種洄游性魚類，體態(tài)多呈流線型，體色則與其它表層魚一樣，上下顏色不同，背部為暗綠色，由上看與海水混淆不清，腹部是銀白色，由海中往上看，和水面的反光同色，如此形成了逃避金槍魚等大型回游性魚類攻擊的保護(hù)色。

洄游

中國東海竹笑魚分為3個種群九州北部群、東海中部群和東海南部群。東海中部群1～3月出現(xiàn)在東海中部，其產(chǎn)卵期為1～5月，盛期為2～3月，部分魚群可能向九州西部海域洄游，也有一部分向黃海方向洄游，產(chǎn)卵后親魚和幼魚在產(chǎn)卵場附近索餌育肥，秋末返回東海中部越冬場。

食性

仔稚魚期以橈足類、枝角類磷蝦糠蝦類的幼體等小型浮游物為主要餌料，幼魚至成魚期，除磷蝦、糠蝦類、甲殼類幼體、沙丁魚幼體等浮游生物外，還有小型魚類和頭足類等。攝食種類與海區(qū)餌料生物的優(yōu)勢種有關(guān)。攝食強(qiáng)度以春、秋最高，夏季中等，冬季最低。

分布范圍

竹莢魚

僅分布于中國沿海、日本、朝鮮半島、越南等西北太平洋區(qū)。

竹莢魚在太平洋、大西洋均有分布，現(xiàn)已成為世界主捕魚種之一，其有三大支群：北太平洋西部竹莢魚，在我國南海、東海、黃海、渤海均可捕獲；

大西洋竹莢魚，在南非和西非的撤哈拉、毛里塔尼亞、塞內(nèi)加爾沿海集群；智利竹莢魚也稱東南太平洋竹莢魚，體呈長圓筒狀，與我國東海產(chǎn)竹莢魚相比，其體形細(xì)而長。

竹莢魚

在東南太平洋的秘魯和智利水域（南緯7～50°）均有分布，但主要在智利水域，在智利經(jīng)濟(jì)區(qū)外的公海海域資源量也很大。

竹莢魚

東南太平洋竹莢魚儲量豐富，據(jù)資料顯示大約在3000～3500萬噸以上，1995年該

漁區(qū)捕獲竹莢魚為495萬噸，達(dá)歷史最高水平，僅次于該漁區(qū)的擬沙丁魚而居第二位。智利竹莢魚主要為智利本國經(jīng)濟(jì)區(qū)的漁獲，其次為公海海域的遠(yuǎn)洋捕撈。在上世紀(jì)八十年代，主要有前蘇聯(lián)、古巴、保加利亞、日本和韓國遠(yuǎn)洋船隊在此捕撈竹莢魚，之后由于前蘇聯(lián)的解體和諸多經(jīng)濟(jì)因素影響，上述各國相繼退出。

竹莢魚

我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)自1985年起步后，曾把東南太平洋竹莢魚作為后備漁場，當(dāng)時，由于鄂霍次克海豐富的狹鱈資源，開發(fā)智利竹莢魚的計劃被擱置下來。近年俄羅斯對外國漁船配額的大量減少，開發(fā)利用智利外海竹莢魚資源，成為我國遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展的必由之路。

生長繁殖

性成熟最小年齡為1、2～4全部成熟。最小成熟叉長雄魚為140～150毫米，雌魚為150～160毫米，大量成熟叉長雌、雄魚均為170～180毫米。中國東海外海區(qū)產(chǎn)卵期水溫為19～21.5℃。體長200～300毫米個體，懷卵量為30～68萬粒。卵浮性，卵徑為0.81～0.93毫米，卵黃有龜裂，油球1個、球徑0.19～0.24毫米，在水溫20～26℃時，約40小時孵化。

保護(hù)現(xiàn)狀

保護(hù)級別：列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2017年 ver 3.1）——無危（LC）。

主要價值

竹莢魚是江蘇沿海常見經(jīng)濟(jì)魚類，產(chǎn)量較大，肉質(zhì)尚佳，鮮銷、腌制咸魚或制成咸干品。

經(jīng)濟(jì)價值

竹莢魚是有較高經(jīng)濟(jì)價值的魚類。其主要產(chǎn)品為冷凍原條魚、魚段、罐頭、魚粉、魚油等。智利和秘魯在漁汛旺發(fā)時大量捕獲，然后運(yùn)回港內(nèi)供陸地加工廠加工魚粉、魚油和罐頭，其紅魚粉大部分是用竹莢魚生產(chǎn)的。我國在智利外海作業(yè)的遠(yuǎn)洋漁船捕獲加工的船凍竹莢魚，大部分銷往非洲，小部分進(jìn)入歐盟。

食療價值

雖然市價不高，但卻飽含高單位不飽和脂肪酸，擁有PHA2877mg、EPA927mg等營養(yǎng)成分，可以預(yù)防高血壓、腦中風(fēng)，業(yè)者加工制作成魚松、魚丸或花枝丸，將竹？魚松、魚丸及干貝醬.

竹莢魚蛋白質(zhì)含量高，血紅素含量豐富，脂肪含量中等，此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等。以住人們有種誤解，好像含脂肪量越少魚就越好，科學(xué)實驗表明，攝取適當(dāng)?shù)聂~脂肪有利于人的健康。

竹莢魚與金槍魚一樣含有DHA和EPA兩種有保健作用的不飽和脂肪酸。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素。經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育，預(yù)防老年癡呆癥。

主要危害

體內(nèi)組胺酸含量高，如魚體不夠新鮮，或放置時間過久，魚肉組胺酸分解為組織胺，食后常引起公共食堂集體過敏性食物中毒，少者數(shù)十人，多者百余人。癥狀為面和上身潮紅，有時出現(xiàn)蕁麻疹和劇烈頭痛，個別患者可伴有惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸癥狀，或出現(xiàn)口、舌、四肢發(fā)麻現(xiàn)象。因此，不要進(jìn)食不新鮮的竹莢魚。

食用禁忌

過敏性食物中毒反應(yīng)，食后30分鐘-3小時內(nèi)，顏面及上半身潮紅，酒醉祥，心悸、頭痛或出現(xiàn)蕁麻疹，但體溫正常，無瀉下、腹痛反應(yīng)。而非待異質(zhì)所致。對中毒原因物質(zhì)多數(shù)認(rèn)為紅肉內(nèi)含組織胺所致。當(dāng)魚體變質(zhì)或不新鮮時，大量細(xì)菌增長繁殖，尤以莫爾根變型桿菌，可使魚體內(nèi)組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認(rèn)為是由于魚體內(nèi)含有Sdurine與組胺起協(xié)同作用所致。還有人認(rèn)為是由于魚體本身自溶作用，因變質(zhì)而產(chǎn)生大量腐敗胺分解后而形成組胺。

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